Quy trình lên men tỏi đen tác dụng chữa bệnh


Quy trình lên men tỏi đen tác dụng chữa bệnh

Khám phá quá trình lên men tỏi đen của chúng tôi với công nghệ máy móc hiện đại

Bước 1 : Chọn nguyên liệu tỏi tươi

 Xem thêm : Công dung , tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe

Để có thể sản xuất ra sản phẩm tỏi đen chất lượng cao thì cần phải chọn lọc nguyên liệu thật kỹ. Phải chọn củ tỏi có màu sắc khác, không được chọn củ non để có thể chuẩn bị cho quá trình lên men tỏi đen

Chọn những củ tỏi to và tròn, không bị hỏng vì tỏi đen đòi hỏi chất lượng tốt tỏi tươi đảm bảo thì mới cho ra sản phẩm chất lượng được

Bước 2 : Bảo quản tỏi đen sao cho tốt

Sau khi đã chọn tỏi tươi, để làm cho tỏi không bị thối rữa và nảy mầm, phải cất trữ chúng càng sớm càng tốt, nhiệt độ thích hợp là 0 ℃ đến -1 ℃, Độ ẩm thích hợp là 70%

Bước 3: Quá trình  rửa và làm sạch nguyên liệu

Sử dụng nước sạch để rửa tỏi tươi, và sau đó sử dụng máy sấy làm khô lớp vỏ bên ngoài sao cho không có nước trên bề mặt, và đặt chúng trong một môi trường mát mẻ và khô trong vòng 4 đến 6 giờ , sau đó chờ đợi cho quá trình lên men

Bước 4: Quá trình lên men tỏi đen:

Đặt tỏi tươi trong hệ thống máy lên men nhập khẩu chất lượng cao với quy trình khép kín công nghệ nhật bản

quá trình lên men tỏi đen

Quá trình lên men tỏi đen bằng công nghệ nhật bản

+ Đặt nhiệt độ trong thời gian đầu là 20-50 ℃, độ ẩm 60-80% diễn ra liên tục trong vòng 8-10 tiếng

+ Tiếp tục quá trình lên men với nhiệt độ 50-70 ℃, độ ẩm 65-90%, khoảng 20-30 tiếng

+ Sau đó tăng nhiệt độ 75-80 ℃, độ ẩm 75-95%, sau khi 200 tiếng

+ Sau khi tỏi đen chuyển sang màu đen làm khô ở nhiệt độ 80-90 ℃, sau đó sẵn sàng để đóng gói,

Như vậy, quá trình lên men diễn ra liên tục trong vòng 60 ngày để cho ra sản phẩm vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe con người

Bình luận facebook
Quy trình lên men tỏi đen tác dụng chữa bệnh 5.00/5 (100.00%) 2 votes